つけ麺は1度だけ食べたことがある。 うん、そうか。と納得してそれきり食べていなかったのだが、 すだちを絞って食べさせる店を見つけて、レモンを筆頭に酸味が好物なので入ってみた。 小さなおろし金で皮を少し削り、果汁で洗いながら麺にかける。 つけ汁は…